特色辣椒鸡蛋

步骤1

煮一个鸡蛋，大概如图这样（不要太糖，半糖即可，不然会影响口感），拨壳，放一边，再用打蛋器打匀两个鸡蛋，放在一边备用

步骤2

尖椒去芯切段（最好是稍微拉一点的尖椒），火腿肠去皮切片（最好厚点，这样吃起来比较过瘾）完成后放在一边备用

步骤3

锅中加入油少许（够煎鸡蛋即可），利用油热的时间把煮的鸡蛋切片，油热之后，开始煎鸡蛋，鸡蛋煎至金黄，放入辣椒，火腿肠，翻炒片刻，放入味精，盐，和被切片的煮鸡蛋，加一碗底水翻炒一分钟，即可出锅