瑶柱鲜虾小米粥
小米属于粗粮，含丰富的维生素B，有补脾的功效，比较养人，不像大米太湿。中医讲体质偏湿的不适合吃大米，特别是煮粥。所以一般我家煮粥用小米较多。在粥里加入瑶柱，鲜虾，青菜，做一款咸味的粥，营养很丰富。
瑶柱鲜虾小米粥的做法
步骤1
瑶柱热水泡10分钟，清洗待用
步骤2
虾去头去皮去虾肠，姜切丝，青菜切碎备用
步骤3
小米淘洗，下锅煮开，下瑶柱，姜丝同煮。小米煮开花后，放虾和青菜，再煮三分钟，最后放盐，放橄榄油，搅拌，煮1分钟关火。瑶柱鲜虾小米粥的烹饪技巧
还可以加点胡萝卜，当时家里没有，就没加。如果卖相漂亮，虾可以去皮保留尾巴，我这煮给家人吃，就直接处理得很干净了，这样吃起来方便。