鲍鱼捞饭：给自己吃点好的
最近，工作处于半真空期，时间相对宽松，待在厨房的时间也多了。我也乐意当一个煮妇，空出来的时间写写稿，拍拍照。这几天，间中就会收到一些短信与电话，对我表示祝贺。但冷暖自知，也唯有几个死党对我表示深深的安慰。不管怎样，既来之则安之，趁着空闲，给自己吃点好的。鲍鱼捞饭，听起来高大上，其实很接地气，价廉物美的鲍鱼捞饭，鲜香入味的米饭，外加一杯青橘红茶，坐下来听听音乐，慢慢享受我们的晚餐。
鲍鱼捞饭的做法
步骤1
香菇洗净，用清水泡发。
步骤2
鲍鱼处理干净，可以请卖鲍鱼的师傅帮忙处理。
步骤3
准备好鸡汤。
步骤4
鲍鱼打花。
步骤5
香菇打花。
步骤6
热油，下洗净的姜片与香菇，用中火煸炒出香味。
步骤7
将煸炒好的香菇与姜片放入砂锅中，加入鲍鱼与鸡汤，加入生抽。
步骤8
大火煮开，转中小火再煮5分钟左右即熄火。
步骤9
生菜洗净。
步骤10
煮开水，加点盐，下生菜，烫熟即捞起。
步骤11
将米饭与生菜装盘。
步骤12
加入鲍鱼与香菇。鲍鱼捞饭的烹饪技巧
新鲜鲍鱼煮熟即可，煮的时间若过长即影响鲍鱼的口感。我用的鲍鱼大约是8头的。