易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕

家里有堂姐给的本地红糖，想着做些什么能用上这些红糖，然后再想想，姜好像和红糖挺配的，那两者能一起用在蛋糕上吗？想到就试试，也不上网去搜别人有没有做过了，自己调个配方试试看能不能成功，想不到还真的挺成功也挺好吃的呢。

易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个

红糖 90g

玉米油 66g

牛奶 66g

易小焙蛋糕粉 106g

姜汁 20g

易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法

步骤1

（材料图我没有拍下来，因为红糖我给弄碎了，看着挺恶心的，然后生姜挤出汁来看着也不美观，就不拍了）鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄里加入30g红糖用手动打蛋器搅打。

步骤2

打到红糖完全融化在蛋黄里，再加入玉米油和牛奶一起搅打均匀。

步骤3

筛入易小焙蛋糕粉

步骤4

搅拌至没有干粉状态后加入姜汁搅拌均匀。

步骤5

剩下的60g红糖分三次加入蛋白里，打至湿性发泡，与蛋黄糊拌匀。

步骤6

倒入蛋糕模后震模后放入已经170度预热好的烤箱，烤40分钟。

步骤7

烤好后从高处摔下，马上倒扣。

步骤8

晾凉后再脱模。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图