诗文 | 易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕 |
释义 |
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕家里有堂姐给的本地红糖,想着做些什么能用上这些红糖,然后再想想,姜好像和红糖挺配的,那两者能一起用在蛋糕上吗?想到就试试,也不上网去搜别人有没有做过了,自己调个配方试试看能不能成功,想不到还真的挺成功也挺好吃的呢。 易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法步骤1 (材料图我没有拍下来,因为红糖我给弄碎了,看着挺恶心的,然后生姜挤出汁来看着也不美观,就不拍了)鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋黄里加入30g红糖用手动打蛋器搅打。步骤2 打到红糖完全融化在蛋黄里,再加入玉米油和牛奶一起搅打均匀。步骤3 筛入易小焙蛋糕粉步骤4 搅拌至没有干粉状态后加入姜汁搅拌均匀。步骤5 剩下的60g红糖分三次加入蛋白里,打至湿性发泡,与蛋黄糊拌匀。步骤6 倒入蛋糕模后震模后放入已经170度预热好的烤箱,烤40分钟。步骤7 烤好后从高处摔下,马上倒扣。步骤8 晾凉后再脱模。步骤9 成品图步骤10 成品图步骤11 成品图易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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