卤猪蹄
卤猪蹄
简单 方便。非常开胃！利用高压锅做 非常好吃。 色香味俱全
卤猪蹄的做法
步骤1
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结
步骤2
切小块 洗干净备用
步骤3
将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
步骤4
锅中放油 入冰糖小火熬至变色
步骤5
放入猪蹄 桂皮八角 姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
步骤6
然后倒入高压锅中 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
步骤7
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘卤猪蹄的烹饪技巧
猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 之前尝试了很多种做法 这种做法最爽