家常干煸豆王

这是我们东北很受欢迎的一道家常菜，主料是我们当地称为“豆王”的一种芸豆。比普通四季豆更细长，颜色深绿，豆粒更小，肉质厚实。据说它具有促进新陈代谢，提升免疫力，缓解慢性病，还有减肥的功效。但是没有熟透的同样会引起中毒。 采用干煸的做法，油水比较多，但是很香。