女巫手指饼干的正宗做法、低筋粉、奶粉、黄油、糖粉、全蛋液、泡打粉、大杏仁（此分量能做大概40个手指）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手指饼干的用料

低筋粉 220克

奶粉 20克

黄油 100克

糖粉 60克

全蛋液 30克

泡打粉 3克

大杏仁（此分量能做大概40个手指）适量

手指饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，放60克糖粉，打至黄油颜色变白，成羽毛状。

步骤2

30克蛋液分三次加入打发好的黄油中，每加一次，用打蛋器搅打均匀，再加下一次。

步骤3

将低筋粉，奶粉，泡打粉一起过筛，筛入黄油盆中。

步骤4

用橡皮刮刀拌匀，然后用手轻轻揉成面团！（面团切不可用手使劲揉搓，只要成团即可），放冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤5

将面团分成10克一个的小面团，搓成长条状.这个配方的面团实在是太干了，我根本就没法用手搓成长条，我是用手一个一个的攥成长条的；搓好的面条一定要比自己的手指细一些，否则烤完以后就成了大粗手指头了。

步骤6

大杏仁一面沾下水，然后嗯在手指头的一端（只有沾点水，杏仁才能比较牢固的沾在手指上）。

步骤7

用叉子压出花纹即可。

步骤8

烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟（如果烤的过程中颜色太深的话，上边盖层锡纸。个人的烤箱，时间和温度自己掌握）。