圣诞主题蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

首先准备好原材料，电子称不可忽视哦

步骤2

将5个蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，加入50毫升色拉油，搅拌均匀，后在加入50毫升纯牛奶，最后加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒备用

步骤3

打发蛋白切忌不可混有蛋黄，否则不易打发蛋白，分3次加入砂糖，打发蛋白至干性发泡，呈现纹路，能拉出一个短小直立的角，切不可打发过度，否则蛋糕胚容易开裂

步骤4

分3次将蛋白霜加入蛋黄糊中，每次均搅拌均匀后在加入下次蛋白糊，搅拌好后将面糊倒入8寸圆模具中，在桌上轻嗑几下，震出气泡

步骤5

烤箱预热150度10分钟，上火120下火150烤制45分钟，温度先低后高，最后可加温上色，可加温20度

步骤6

蛋糕出炉，轻嗑几下，立即倒扣，以防回缩

步骤7

脱摸成功后将蛋糕切成3片，完全冷却备用

步骤8

水果可以按自己喜好选择，为拒绝色素，图中绿色花朵为淡奶油加抹茶粉，取50毫升淡奶油打发至8成加入抹茶粉，切勿加太多，抹茶粉微苦，颜色差不多就可以了，抹面奶油只需打发8成既可，裱花可随意创作，任意发挥你的想像力哦。这样一款蛋糕就完成了哦

圣诞主题蛋糕