红烧带鱼
带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼肉是我从小时候到现在一直喜欢的一道菜，百吃不厌，今天动手做道红烧带鱼。
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净，肚里那层黑膜洗掉，沥干水，切成块。
步骤2
油锅烧热，放姜片爆香，放入带鱼，刚放入时带鱼粘在锅底的，不要翻动，煎至一会儿，晃动下锅，带鱼能动了，再小心给带鱼翻面，煎至两面金黄。
步骤3
放生抽，盐，一点点糖，烧开，下黄酒，烧开，加些水，小葱。中火烧十分钟。
步骤4
加入鸡精，起锅装盘，撒点葱花，红辣椒，不吃辣的可不加，放红辣椒是为了装饰的。好吃停不住哦！红烧带鱼的烹饪技巧
带鱼不用去鳞，做出来更鲜美，带鱼先煎透再红烧，不容易碎，而且红烧后更入味，非常鲜美！