藕夹

步骤1

调馅。首先，猪瘦肉、胡萝卜、姜、葱花剁碎入盆，放入适量老抽、鲜抽、料酒十三香、盐、香油，按顺时针搅拌；然后，锅中放入调和油，油热放入花椒粒，炸好后捞出花椒粒，将油倒入馅中，再按顺时针搅匀。

步骤2

制作藕夹。藕去皮，切成夹片。

步骤3

调和面糊。温水加面调和面糊（能挂上藕夹）。

步骤4

炸。起油锅，待油热，放入藕夹。