海肠韭菜水饺

大连人的最爱小平岛一家饭店竟然卖到78一盘破解其中秘诀不难我就不信那个邪了

海肠韭菜水饺的用料

新鲜海肠 500g

韭菜 500g

猪油 40g

色拉油一点

蒸鱼豉油 1勺

盐适量

鸡精适量

香油半勺

海肠韭菜水饺的做法

步骤1

新鲜海肠去除内脏记得要在水里把它剪开剪掉两头刺用精盐抓洗然后用清水冲洗这样就可以一去部分粘液了有条件可以用厨房用纸吸去多余水分

步骤2

韭菜洗净控干水秘诀记好了只用前半段茎部海肠切5mm小段分开放

步骤3

先和好饺子面最好比平时稍微软一点可以用温水和面醒一会调馅用猪油把韭菜抓拌一下防止下水接下来就依次放入调料色拉油少许一勺蒸鱼豉油盐鸡精香油

步骤4

饺子皮比平时的薄一点煮熟呈现半透明状最好包好以后开锅下水饺水一开且水饺浮上来就可以出锅啦

海肠先用盐抓洗一遍再用清水冲去粘液就OK了如果炒着吃海肠子要用70度水烫一下切记不可用开水哦