戚风裸蛋糕
戚风一直都喜欢吃，但总是把握不了！所以屡败屡战！
戚风裸蛋糕的做法
步骤1
材料集中，忘了拍鸡蛋！
步骤2
蛋黄和细砂糖牛奶玉米油混合，加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，无颗粒就可！静置
步骤3
蛋清加少许盐打至鱼泡状！低档同时，烤箱150度预热
步骤4
加第一次糖粉高速打发！
步骤5
第二次加糖粉！
步骤6
最后一次加入糖粉后打发至湿性发泡，加少许玉米淀粉稳定，低档打好！
步骤7
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用炒菜手法轻轻搅拌！
步骤8
将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中！
步骤9
搅拌好后，倒入铺好油纸的模具中！我用了两个六寸模！送入烤箱135度45分钟！看自己烤箱脾气控制温度和时间哈！
步骤10
出炉！马上倒扣，凉至手温脱模！
步骤11
内部组织！松软！
步骤12
好香！
步骤13
另外一个做了奶油裸蛋糕！
步骤14
满满地蛋香，果香！冬天适当增加热量！戚风裸蛋糕的烹饪技巧
面糊不能太稀，所以面粉和牛奶的量要根据实际情况加减！