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诗文 炖牛肉
释义

炖牛肉

这次炖的牛肉,是用上脑炖的,还不错挺好吃的

炖牛肉的用料

牛肉 4斤 花椒 适量
大料 3个 葱 半颗
姜 4片左右 老抽 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量

炖牛肉的做法

炖牛肉的做法图解1

步骤1

把牛肉切成小块,块不要切的太小了,因为牛肉煮熟后会缩小的,把牛肉凉水下锅焯水煮一下,开锅后捞出牛肉,就可以炖了
炖牛肉的做法图解2

步骤2

用高压锅根据牛肉的多少放上煮牛肉的水,没过牛肉两指就可以,再放,花椒,大料,葱,姜,水开后就可以放牛肉了,记住一定要等水开了放,不然凉水下锅牛肉就不爱熟了。完了接着放老抽大概5小勺,生抽3小勺,,根据颜色喜欢深色就可以多放点,不喜欢酱油可以少放或不放的,开锅后中火煮上20分钟左右,就开始放盐,大概盐勺五勺左右,主要还是自己尝一尝,口感要比喝汤咸度差不多就行,然后盖上高压锅的盖子,上气后20至25分钟就好了,很入味,软烂合适,要是想有嚼头,时间就短一点,也可以用电脑版高压锅一键启动就可以了
炖牛肉的做法图解3

步骤3

这是所有调料放好时拍的,等上40分钟就可以吃了
炖牛肉的做法图解4

步骤4

这是炖好的牛肉,色泽口感都不错

炖牛肉的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 7:42:31