诗文 | 炖牛肉 |
释义 |
炖牛肉这次炖的牛肉,是用上脑炖的,还不错挺好吃的 炖牛肉的做法![]() 步骤1 把牛肉切成小块,块不要切的太小了,因为牛肉煮熟后会缩小的,把牛肉凉水下锅焯水煮一下,开锅后捞出牛肉,就可以炖了![]() 步骤2 用高压锅根据牛肉的多少放上煮牛肉的水,没过牛肉两指就可以,再放,花椒,大料,葱,姜,水开后就可以放牛肉了,记住一定要等水开了放,不然凉水下锅牛肉就不爱熟了。完了接着放老抽大概5小勺,生抽3小勺,,根据颜色喜欢深色就可以多放点,不喜欢酱油可以少放或不放的,开锅后中火煮上20分钟左右,就开始放盐,大概盐勺五勺左右,主要还是自己尝一尝,口感要比喝汤咸度差不多就行,然后盖上高压锅的盖子,上气后20至25分钟就好了,很入味,软烂合适,要是想有嚼头,时间就短一点,也可以用电脑版高压锅一键启动就可以了![]() 步骤3 这是所有调料放好时拍的,等上40分钟就可以吃了![]() 步骤4 这是炖好的牛肉,色泽口感都不错炖牛肉的烹饪技巧 |
随便看 |
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