酱香茄子
酱香茄子的做法
步骤1
茄子洗净切滚刀块，加盐水腌十分钟，捞出挤干水，别把茄子挤碎。步骤2
锅中多加油，放入葱花蒜片爆香，放入茄子块翻炒。步骤3
加入生抽，老抽，糖，五香粉，翻炒到出汤。步骤4
小半碗水，加少许淀粉和干黄酱，加鸡精，搅匀。倒入锅中小火炖，最后大火收汁，加入蒜末和香油，依据口味加适量盐。
| 诗文 | 酱香茄子 |
| 释义 |
酱香茄子酱香茄子的做法步骤1 茄子洗净切滚刀块，加盐水腌十分钟，捞出挤干水，别把茄子挤碎。步骤2 锅中多加油，放入葱花蒜片爆香，放入茄子块翻炒。步骤3 加入生抽，老抽，糖，五香粉，翻炒到出汤。步骤4 小半碗水，加少许淀粉和干黄酱，加鸡精，搅匀。倒入锅中小火炖，最后大火收汁，加入蒜末和香油，依据口味加适量盐。酱香茄子的烹饪技巧 |
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