不加奶油奶酪的乳酪蛋糕
不加奶油奶酪的乳酪蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分开步骤2
蛋黄用手动打蛋器打散、加入牛奶、淡奶油和40克糖搅拌均匀，面粉过筛后Z字形拌匀。步骤3
蛋白加入20克糖打到可以拉出弯的小三角。步骤4
取三分之一蛋白放入蛋黄面粉糊中，从底下往上翻拌均匀（千万不要画圈），拌匀后带入剩余的蛋白中用同样的方法拌匀。步骤5
入模。水浴法，170度1个小时。不加奶油奶酪的乳酪蛋糕的烹饪技巧
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