快手红烧肉
从小吃奶奶做的红烧肉，那种味道永远都忘不了，做好一大碗，每次吃前蒸一蒸，越蒸越香，肥肉里的油都蒸出来了，吃起来不会那么油腻。奶奶是江苏人，做的口味偏甜，不加一滴酱油，白糖上色很漂亮，从奶奶那学来的，老公超爱吃。
快手红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净刮干净，切成3厘米方形，过水烫出血沫捞出。 油热后加3～4大勺白糖，中火熬到全部起焦糖色泡沫(怕熬过了可以小火，千万别变焦黑)
步骤2
下肉翻炒至均匀上色，继续翻炒片刻减少水分
步骤3
肉肉中间拨开一点，在油中放入姜片，干辣椒，桂皮，八角等，让香料稍微煎一下就可以翻匀了
步骤4
翻炒几分钟后加水漫过肉肉，中火煮半小时后大火收汤。
步骤5
duang～盛出来再上锅蒸一下，每次吃前都要蒸透，越蒸越香，最后几块美味至极快手红烧肉的烹饪技巧
不能吃糖可以用木糖醇，也可以用红烧酱油代替，口感稍差点，记住关键就是蒸……