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诗文
杯子蛋糕
释义
杯子蛋糕
杯子蛋糕的用料
鸡蛋7个
低粉 100g
糖 90g(50克蛋白。40克蛋黄)
牛奶 100ml
玉米油 10ml
杯子蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
2“把放蛋白的盆打至粗泡状态(把50克白糖分三次加入)加完白糖继续打至发泡状态:如图二”。
步骤3
3“把放蛋黄的盆里加入40克白糖用打蛋器搅拌颜色变浅后加入玉米油一边搅拌后加入牛奶,如图三”。
步骤4
4“把100克面粉加入蛋黄中,搅匀无颗粒状,然后把发泡的蛋白慢慢加入到里面,要一边搅一边加,如图四”。
步骤5
5“把面糊倒进杯中2/3就行,在桌上轻轻磕几下把里面的气泡震出来,如图五”。
步骤6
6“烤箱预热十分钟,把杯子蛋糕放入预热的烤箱里面,上下火170度到180度,烤20分钟到40分钟(因大小改变时间)如图六”。
步骤7
7“时间到后可以拿隔热手套取出来,如图七”。
杯子蛋糕的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/27 13:06:52