红糖糕
红糖糕主要参考黑糖糕的做法而来，用红糖代替黑糖，用米粉和低筋面粉代替糯米粉，在不添加泡打粉及小苏打粉情况下蒸制而成。口感比较松软，黏性不大，冷却了之后内部组织还是很松软。在吃之前可以用微波炉加热，或者放在锅里蒸一下，这样吃起来比较暖胃。可作为零食点心吃，也可以当早饭吃。
红糖糕的做法
步骤1
材料称重备好。
步骤2
水烧热，加红糖，搅拌至融化。
步骤3
米粉和低筋面粉过筛到容器里，融化的红糖水待冷却后再倒入。
步骤4
用硬质的刮刀切拌均匀，倒入玉米油。
步骤5
切拌均匀倒入锡箔纸盒内压平压实，放入沸腾的蒸锅内用中火蒸25分钟左右。
步骤6
白芝麻放入烤箱上火150度烤3－5分钟左右。
步骤7
蒸完之后，撒上白芝麻，再蒸1-2分钟焖一会儿就可以，冷却后脱模再切块。红糖糕的烹饪技巧
1、红糖水冷却后再倒入粉类，否则粉类容易结块。 2、锡箔纸盒底部垫一张油纸，这样容易脱膜。