诗文 | 酸笋炒肉沫 |
释义 |
酸笋炒肉沫酸笋炒肉沫的做法步骤1 将酸笋泡满一个小时后,切成颗粒,将五花肉(肥肉和瘦肉分开切)切好,再将干辣椒、姜、蒜、葱切成沫备用;步骤2 用肥肉榨油,将姜、蒜、干辣椒倒进锅内爆炒至出香味,再将瘦肉倒入,翻炒3~5分钟左右,将切好的酸笋倒入锅,翻炒5分钟,放盐、味精再继续翻炒1分钟左右,撒上备好的葱,翻炒几下,装盘。酸笋炒肉沫的烹饪技巧 |
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