蒜蓉木耳西兰花
蒜蓉木耳西兰花的做法
步骤1
泡发木耳，西兰花切块，火腿肠切片，大蒜切成末。
步骤2
煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐，先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。
步骤3
锅中加入少许食用油，将蒜末爆香。
步骤4
倒入木耳翻炒几下
步骤5
倒入西兰花翻炒均匀
步骤6
再倒入火腿片，加少许盐翻炒均匀，即可蒜蓉木耳西兰花的烹饪技巧
1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。 2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。