盐焗手撕鸡
广州有句话:没鸡不成宴。逢年过节，广州人都喜欢买鸡吃。今日我做了一道盐焗手撕鸡，加上花生，芝麻，红葱拌匀，那个香呀！
盐焗手撕鸡的做法
步骤1
准备全部材料
步骤2
将鸡洗净，鸡屁股切掉。倒半包盐焗鸡粉和少许生抽涂均整只鸡，内外都涂抹匀。腌两个小时以上，放冰箱冷藏。
步骤3
将适量花生油倒入电饭褒底，把鸡放进去。我顺便加了点鸡杂一起焗。按下键开始焗，电饭煲第一次跳键，就打开盖，翻鸡的另一边继续焗一次。共用时间30分钟，然后关掉电饭煲再焖十分钟。
步骤4
红葱洗净切碎，撒上适量白芝麻，备用。
步骤5
花生仁放到煮沸了的花生油里炸熟，不要炸过了。捞起备用。步骤6
将刚刚炸过花生的油（少许就够），将油倒到红葱和白芝麻里。这碗配料很香的哦！
步骤7
将鸡取出待凉一下，带上手套尽情撕开，撕得越细越好。
步骤8
然后把刚才那碗配料倒进撕好的鸡丝里，倒上少许芝麻油，一起拌均匀即可。
步骤9
盐焗手撕鸡完成！盐焗手撕鸡的烹饪技巧
鸡的腌制时间够长才入味，我是中午腌好放冰箱，晚上五点取出开始焗的。