简单粗暴无油糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨焯水，主要为了去腥和血抹
步骤2
将米酒、酱油、白糖、米醋按1：2：3：4的比例混合成糖醋汁，我做的时候就是一勺米酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺米醋（ps：我觉得这个简直就是黄金比例啊，不过假如有人喜欢酸一点或者甜一点，可适当加醋或白糖噢）
步骤3
生姜切片，大蒜去皮。（ps：大蒜用刀拍扁再剥皮会更好剥噢）
步骤4
将调配好的糖醋水和大蒜生姜入锅，加水没过排骨
步骤5
大火煮开后转中火，加盖闷煮
步骤6
当锅中汁水烧掉一半时，加入切成丁块的胡萝卜（ps：我喜欢荤素搭配，颜色上也很美。这个环节可有可无，假如喜欢胡萝卜煮的透一点，也可以早点放）
步骤7
当锅中汁水快干的时候，倒入小半碗淀粉水，收汁。也可不加淀粉，直接快速翻炒收汁，出锅。
步骤8
秀一下成品