清蒸葱油鲳鱼
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清蒸葱油鲳鱼的做法
步骤1
葱姜青椒切丝。把鲳鱼清洗干净，在鱼身双面各划几刀，加适量葱丝和姜丝，可以在剖开的鱼肚中也放上一些葱姜丝。步骤2
水开后，上锅蒸8分钟左右。步骤3
出锅后倒掉盘中的姜葱和汁水。
步骤4
鱼身上重新放上适量葱丝、姜丝、青椒丝。可以盘底放一部分，放上鱼后，鱼身上再放一部分葱姜椒丝。
步骤5
把蒸鱼豉油浇在鱼身上，再淋上热油，即可上桌，鲜美无比。清蒸葱油鲳鱼的烹饪技巧
油一定烧热，否则影响口感。