干锅花菜
干锅花菜的做法
步骤1
花菜洗净切成小朵，用盐水泡20分钟。
步骤2
花菜用盐泡好后，冲净，并用开水焯一下，沥干。
步骤3
五花肉切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段。
步骤4
锅内倒油，先放几个比较肥的五花肉进去，煸出油。油煸的差不多，放入一部分葱花（剩一些等快出锅之前放）。
步骤5
倒入五花肉，翻炒，炒一会，把油煸出来。
步骤6
倒入一勺老干妈风味豆豉酱，翻炒。
步骤7
倒入干辣椒和花菜，翻炒。再倒入一勺生抽，一勺白糖，翻炒。
步骤8
大火翻炒几分钟，等花菜熟了。倒入剩下的葱段、蒜片，小火焖一分钟，就可以出锅了。
步骤9
哈哈，味道还不错。生抽倒的有点多，颜色偏深，别介意。