松露巧克力
松露巧克力的做法
步骤1
100g巧克力加入淡奶油隔水融化，温度80度°如果过高会影响口感步骤2
再加入黄油搅拌至黄油融化，加入朗姆酒搅拌 降温后放入冰箱冷藏半小时带巧克力凝固步骤3
取出巧克力用勺子捏成小球 不规则的就可以 放一边备用步骤4
这时候 准备的 抹茶粉 可可粉 花生碎 蔓越莓 椰丝放碗备用步骤5
110g巧克力隔水融化后就开始制作松露巧克力了步骤6
用牙签扎一个巧克力球放入巧克力溶液中占匀用勺子捞出放到可可粉or抹茶粉or椰丝or花生碎中 翻滚吧 占满后 稍量一会儿 待表面的巧克力凝固用勺子捞出来放在小号纸托里
步骤7
成品
步骤8
成品松露巧克力的烹饪技巧
选用法芙娜加勒比黑巧克力66%并不是某宝分装，而是原装进口的法芙娜。为了做出好吃的东西还是最好选择优质上等的烘焙原料。整体吃起来会有一点微微的苦，一点微酸的口感，配有朗姆酒加上巧克力本身自带的口味很是独特！个人简介，如果用别的巧克力代替也可以。