![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/0/0/yuan_103b0f6c40375779bd0067a43fae4730.jpg)
[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕
[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法
![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕 的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/5/e/yuan_d5ba3c8b86a527a5355c91c3b13d710e.jpg)
步骤1
步骤： 粘米粉/泡打粉/糯米粉混合过筛备用 1、牛奶和玉米油混合至无油珠状态； 2、加入过筛的粉类和蛋黄，搅拌均匀’![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕 的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/e/8/yuan_ce0230a62bea389b6746fa1c262c5338.jpg)
步骤2
3、蛋白里加塔塔粉打至粗泡，然后一次加完细砂糖，打至干性发泡；![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕 的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/9/6/yuan_c9b48712d13ff91f7c976f4ae7450716.jpg)
步骤3
4、取1/3的蛋白和蛋黄糊部分混合均匀，然后回倒入余下的蛋白里，切拌均匀即可入模； 长帝CKF-30GU 中下层 165度 40分钟[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的烹饪技巧
温馨提示：在加了米粉以后，会觉得特干，不好搅拌，不用急，加了蛋黄以后， 就顺滑了！如果怕操作不好，可以先加蛋黄，再加粉类！