馒头

记得小时候一到过年，在农村家家户户都开始蒸喷香的馍馍，那时小嘛，就偷偷揪一块，跟橡皮泥一样，摆弄出各种自认为很好看的模样，摆弄完白面也就成黑不溜秋的样子，还哀求大人们把我的小黑面给蒸了，结果就是一顿狂批评…哈哈哈…想想都好逗

馒头的用料

高筋面粉 500g

温水（30摄氏度左右） 250g左右

酵母粉 5g

馒头的做法

步骤1

把面粉倒在盆里，酵母粉撒面里，掺和掺和，用手把面粉从中间抛开，倒入温水（30摄氏度左右），不停搅和，成型后，移至面板上加面扑不停地揉，揉至光滑，如图中模样

步骤2

表面打一层面扑，再放入盆中

步骤3

用保鲜袋套上，发面

步骤4

发40min左右，如图，根据温度适当增减发面时间

步骤5

再次取出面团，排气，揉至光滑

步骤6

均匀分成等大的剂子，揉成馒头状

步骤7

近照

步骤8

分别码在笼屉里，注意间隔，就可以上锅蒸了

步骤9

一般2100W（电磁炉），蒸20min即可

步骤10

出锅的热馒头

步骤11

卷上一层一层的辣椒酱，香啊