红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄凉水洗干净，下锅，待水开后煮五分钟，捞出过凉水，晾一会
步骤2
热锅倒油，倒入5-6颗冰糖，炒化，倒入猪蹄，炒至红糖色，再加入葱蒜姜，翻炒均匀，
步骤3
翻炒好后，加入适量开水，以没过猪蹄为准，大火开炖，炖之少量汤汁，调小火收汁，出锅撒上香菜。在这个阶段要时不时的翻猪蹄，防止糊锅