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诗文 清蒸鲈鱼
释义

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼一条 1斤半 盐 适量
葱姜蒜 适量 料酒 3勺
蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

买来的鲈鱼,处理干净,一定要把内脏,血洗干净。在鱼身两边上划斜刀。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

用盐在斜刀内,肚子里搓一遍。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

姜切片或丝,蒜,葱切片,塞进鱼身上的斜刀内,剩余的全部塞进鱼肚。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼装盘,下面支两根筷子。倒进料酒或花椒水,生抽少许。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

同时等锅开,水开后将鱼盘上笼屉,开蒸。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

大概7-8分钟后,鱼眼珠突出,拿筷子扎鱼背,能扎透,熟了!下锅!
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

鱼身上放葱丝,辣椒丝,香菜丝更好,我没有放,倒蒸鱼豉油。热锅冷油,油热后,浇到鱼身上,

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:12:13