复制酱油
自制酱油的做法
步骤1
将八角、桂皮、甘草、三奈、小茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包。红糖切碎。步骤2
铝锅洗净置中火上，放入酱油、红糖、香料包烧沸，改用微火保持微沸，熬至酱油约0.75公斤时，捞去香料包，将制好的酱油盛入搪瓷缸内，放入味精搅匀即成。自制酱油的烹饪技巧
复制酱油又称复制红酱油，呈棕红色，汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓；常用于凉拌菜，小吃面食的调味。川味名小吃钟水饺，甜水面等均需要复制酱油。
| 诗文 | 复制酱油 |
| 释义 |
复制酱油自制酱油的做法步骤1 将八角、桂皮、甘草、三奈、小茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包。红糖切碎。步骤2 铝锅洗净置中火上，放入酱油、红糖、香料包烧沸，改用微火保持微沸，熬至酱油约0.75公斤时，捞去香料包，将制好的酱油盛入搪瓷缸内，放入味精搅匀即成。自制酱油的烹饪技巧复制酱油又称复制红酱油，呈棕红色，汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓；常用于凉拌菜，小吃面食的调味。川味名小吃钟水饺，甜水面等均需要复制酱油。 |
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