诗文 | 经典复刻:稻香村起子馍/基础英式司康饼 |
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经典复刻:稻香村起子馍/基础英式司康饼
经典复刻:稻香村起子馍/基础英式司康饼的做法步骤1 低筋面粉和泡打粉、盐混过筛,加入其它配料混合均匀。步骤2 面团放在案板揉光(不必过度揉捏),擀成约1.5cm厚的薄饼。步骤3 用圆形模具(没有可用杯盖代替)切割成圆形面胚,表面刷适量黄油。步骤4 烤箱预热,190度上下火约15分钟,待起子馍膨胀上色即可。步骤5 外酥里嫩,味道特别好~经典复刻:稻香村起子馍/基础英式司康饼的烹饪技巧1、材料混合后不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。 2、泡打粉是一种复合疏松剂,又称“速发粉”、“泡大粉”,主要用作面制食品的快速疏松剂。 泡打粉最好选用无铝配方的,比较健康,对人体无害。 |
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