水晶皮冻～Q弹十足晶莹剔透

北方人喜欢吃皮冻，以前也做过，肉皮是煮的，出来的皮冻不透明，这回用蒸的，效果相当好。没油，满满的胶原蛋白，美女们还等啥呢，做起来吧。

水晶皮冻的用料

猪肉皮适量

盐适量

小苏打适量

水晶皮冻的做法

步骤1

准备猪肉皮，用清水泡一晚上后，清掉肥油。

步骤2

第一次清完肥油的肉皮，下锅煮十分钟后拔毛，再次把肉皮上白色的油脂清掉。加盐和小苏打抓五分钟左右。

步骤3

用盐和小苏打抓过的肉皮洗干净，切成细丝，再加少量盐、小苏打抓几分钟后清洗干净。

步骤4

装入能放进锅里蒸的容器，1碗肉皮加2碗水，这个比例还是不错的。大火烧开锅后下锅蒸40分钟。

步骤5

出锅后晾凉，冰箱冷藏一宿后效果更佳。

步骤6

Q弹十足，晶莹剔透的水晶皮冻可以补充你的胶原蛋白喽！

1*第一次煮的时间不必太长。2*皮上的肥油要清干净。3*想吃更Q的感觉可以蒸的时间长一点。