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诗文 酱香烤鸭
释义

酱香烤鸭

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酱香烤鸭的用料

半片鸭 1个 蜂蜜 20g
白醋 20g 纯净水 20g
甜面酱 10g 炖肉香料 10g
葱姜蒜沫 10g

酱香烤鸭的做法

酱香烤鸭的做法图解1

步骤1

嫩鸭洗净沥干水分.甜面酱+葱姜蒜沫+耗油+酱油+黑胡椒粉,均匀涂抹在半片鸭全身,按摩一分钟
酱香烤鸭的做法图解2

步骤2

炖肉香料在锅内不放油炒香 八角+香叶+茴香+豆蔻等
酱香烤鸭的做法图解3

步骤3

把炒香的香料和鸭子一起放入塑料袋中,放入冰箱,腌制一晚上.不用方盐,因为腌料本身就咸
酱香烤鸭的做法图解4

步骤4

拿出鸭子,把身上的香料打扫干净,放入烤箱200度,10分钟,表皮烤干
酱香烤鸭的做法图解5

步骤5

蜂蜜+白醋+水 1:1:1,调成脆皮汁
酱香烤鸭的做法图解6

步骤6

烤干的鸭子,拿出来,刷上脆皮汁,进入烤箱200度,烤20分钟
酱香烤鸭的做法图解7

步骤7

拿出来,再刷脆皮汁,烤15分钟
酱香烤鸭的做法图解8

步骤8

再拿出来,再次刷上脆皮汁,烤15分钟即可
酱香烤鸭的做法图解9

步骤9

烤好的鸭子,皮焦柔嫩,很好吃
酱香烤鸭的做法图解10

步骤10

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酱香烤鸭的做法图解11

步骤11

根据自己的烤箱脾气进行调试,最少50分钟,鸭子才会熟。脆皮汁最少刷3次

酱香烤鸭的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 9:58:14