【蔬菜蝴蝶面】——COUSS CM-1500出品

蔬菜蝴蝶面的用料

胡萝卜 1根	菠菜 200克
面粉 400克	盐 4克

步骤1

胡萝卜洗净，切块后放入COUSS CM-1500厨师机配带的料理杯里，加入半杯水榨成胡萝卜汁。

步骤2

菠菜洗净，切段后放入料理杯里，加入半杯水榨成菠菜汁。

步骤3

榨成的汁适当过滤。

步骤4

面粉分成2份，各加入2克盐，分次加入汁，揉成硬面团。

步骤5

装好CM-1500压面机头，将面团先8档再2档反复压3-5次成有筋性的薄面片。

步骤6

用抡刀将大面片切成花边小面片。

步骤7

用筷子一夹，即成蝴蝶面。

步骤8

锅中加水烧开后，将蝴蝶面下锅煮熟，捞出即可食用。

步骤9

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步骤10

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1、压面条的面团要硬一些，面粉和液体的比例大约是5:2，即一斤面粉里加入200克液体的量。 2、此为浅颜色蝴蝶面，喜欢颜色深一点的，可在搅拌时多放些材料加少量的水。 3、可用同样方便轻松制作其他颜色面条。

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