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诗文 酱香杏鲍菇
释义

酱香杏鲍菇


杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。 多吃菌类有益健康,大家都知道哈。很多人经常吃的菌类无非就是平菇、金针菇、香菇、海鲜菇。杏鲍菇在家庭中,上餐桌的机会并不是太多,原因是很多人不知道如何去搭配杏鲍菇。今天上传的这个酱香杏鲍菇口感和味道都特别好,杏鲍菇吃起来有荤菜的感觉,滑嫩爽口,微微有点辣,很下饭。你也可以往里面加了点木耳,均衡营养的同时又可以多一个颜色嘛!

酱香杏鲍菇的用料

干杏鲍菇 200克 白糖 2小勺
红椒 1个 盐 1勺
姜 适量 葱 适量
万字酱油 1大勺

酱香杏鲍菇的做法

酱香杏鲍菇的做法图解1

步骤1

将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,切小条;红椒去蒂去籽洗净切丝,葱姜切小段。
酱香杏鲍菇的做法图解2

步骤2

锅热后放少许底油,油热后下葱姜丝炒香。
酱香杏鲍菇的做法图解3

步骤3

再下红椒炒至断生。
酱香杏鲍菇的做法图解4

步骤4

倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。
酱香杏鲍菇的做法图解5

步骤5

调入1大勺万字酱油,1小勺盐,2小勺糖。
酱香杏鲍菇的做法图解6

步骤6

翻炒数下即可

酱香杏鲍菇的烹饪技巧

1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟。 2、杏鲍菇菌肉肥厚,质地危嫩,味道鲜美,口感极佳,是具有“天然、营养、保健”3种特征的18种珍稀食用菌之一,对慢性胃炎的治疗有着非常好的帮助。

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更新时间:2025/2/11 11:49:43