珍鲜豆腐盒
珍鲜豆腐盒的做法
步骤1
豆腐切稍微大块，入油锅煎，煎至六面都金黄，取出，用剪刀沿最上面一层剪开，用小勺把里面的豆腐扣出来，摆盘备用
步骤2
虾去头去皮，开背去沙线，洗净，扇贝柱洗净，香菇泡水
步骤3
香菇，胡萝卜，豌豆下锅煮熟，捞出，再下扇贝柱，虾仁，煮熟
步骤4
虾仁，香菇，胡萝卜，切碎，虾仁不用太碎
步骤5
锅里放点油，下葱末，蒜末爆香，下所有的碎末，翻炒，加入海鲜酱油，蚝油，只要这两样就好！不要额外添加东西，再炒一小会，出锅前淋三滴米醋步骤6
如果喜欢吃糖醋，那就锅里放点水，放点蚝油，白糖，醋，最后来点淀粉勾芡，每个盒上淋两滴！非常美味！珍鲜豆腐盒的烹饪技巧
这道菜，不要添加多余的调味料，炒馅的时候可以多放些海鲜酱油，它代替了盐，因为豆腐盒是没有味道的，所以咸淡味都在馅里！虾仁尽量和扇贝柱一样大，这样吃起来，才有满足感，我用的扇贝柱是小的！