香蕉戚风蛋糕

有多少童鞋在做的过程中被它气疯了的？歘歘歘，举手的还真不少哦，为了帮您找回颜面儿，这就教您做款香蕉戚风蛋糕，跟着咱的步骤一步步做下去，成功是必然的，你是最棒的，加油！

戚风蛋糕的用料

水 32克

烘焙油 40克

细砂糖 10克

蛋黄 4个

熟香蕉泥 60克

熟香蕉块 100克

低筋粉 90克

细盐 1克

蛋清 4个

细砂糖 60克

戚风蛋糕的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

水，油，盐，10克的细砂糖一起搅拌均匀

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤4

分次筛入低筋粉拌匀

步骤5

再加入熟香蕉泥拌均匀

步骤6

再加入香蕉块一起用橡胶刮刀拌均与待用

步骤7

蛋清打发泡后加入60克的细砂糖一起打至干性发泡，打蛋头拎起来蛋白有尖峰短而小

步骤8

取三分之一打发的蛋白到蛋黄部分一起翻拌均匀

步骤9

再把翻拌均匀的蛋黄部分倒回蛋白部分一起翻拌均匀

步骤10

打好的蛋糕糊倒入模具震两下放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟样子，烤到30分钟时表明盖张锡纸以免上色太深

步骤11

烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上

步骤12

冷凉后用脱模刀脱模后食用或使用

步骤13

完成?