馒头
馒头的做法
步骤1
先把酵母用少量水和开，静置15分钟左右
步骤2
把面粉放入一个大盆里，放入白糖，放入和开的酵母
步骤3
一起搅拌至絮状，可视情况添加少量清水
步骤4
揉二十分钟左右，不用揉得太光滑
步骤5
用盆盖住，防止面皮表面发硬，静置发酵
步骤6
大约需要2小时就发酵好了，发酵好的面团扒开成蜂窝状
步骤7
再把发酵好的面团再揉揉，可以撒些手粉一起揉，分成一小块一小块的，再逐个揉成光滑的面团
步骤8
揉好的面团放蒸锅，记得抹点食用油，这样不会粘锅，醒发15分钟左右再开火
步骤9
上锅蒸15分钟左右，关火后不要立即开锅，待5分钟后再开，这样一个个可爱的馒头就出现在眼前啦