辣豆瓣酿豆腐干

非常简单的家居菜，适合給喜欢做简单料理的妳/你! 一点都不难做，而且还很下饭喔！赶快试试做吧！

辣豆瓣酿豆腐干的用料

豆干九颗

里脊肉 500g

豆瓣酱半汤匙

小辣椒两根

糖适量

大蒜四瓣

小红葱一颗

麻油适量

胡椒粉适量

蚝油适量

辣豆瓣酿豆腐干的做法

步骤1

主要材料: 里脊肉切末后，放入适量的胡椒粉，蚝油，麻油，酱油，一颗蛋黄和撒一些粟米粉，置入冰箱腌一小时。

步骤2

一小时后，从冰箱取出肉碎。热锅倒油，把蒜末和红葱末炒香变黄，熄火。待冷后再倒入肉碎内搅拌。

步骤3

取出豆腐干。豆腐干中间切对半不要切断(开口) 把已经腌好的肉碎塞入里面，如图。完成后，热一锅水拿去蒸大概30分钟。

步骤4

等待30分钟的当儿，拿平底锅热油倒入适量的豆瓣酱，糖，水(两汤匙)，小辣椒和蒜米炒香。

步骤5

过了30分钟以后，熄火掀锅。蒸好了的酿豆腐如有残留水就倒掉，再把炒香后的豆瓣酱倒入即可。

豆瓣酱是咸的，所以腌制肉碎的时候，可以不用放过多的调味料！如果不小心下重手了，豆瓣酱那里你就得减半，要不然的话就会过咸。