诗文 | 蛤蜊海鲜汤 |
释义 |
蛤蜊海鲜汤
蛤蜊海鲜汤的做法步骤1 准备好所有的食材。步骤2 金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。步骤3 日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。步骤4 已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。步骤5 煮至张嘴,捞出再次冲洗干净备用。步骤6 炒锅倒油爆香葱姜。步骤7 倒入大虾翻炒片刻。步骤8 加入料酒炒香关火。步骤9 炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。步骤10 再放入金针菇,日本豆腐和油豆皮煮开。步骤11 再把蛤蜊倒入。步骤12 加入洗净的菠菜。步骤13 加入盐和胡椒粉调味。步骤14 淋入香油。步骤15 煮开菠菜变软关火。蛤蜊海鲜汤的烹饪技巧金针菇和日本豆腐先用开水煮一下,可缩短制汤的时间。 所有食材都不用煮很长时间,滚开即可放入下一种食材,这样汤汁鲜美,蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。 |
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