暖身羊肉汤
天气冷了，羊汤热了！ 大街上，小巷里处处都是人们吃羊肉汤锅的身影，在四川吃羊肉汤，除了纯粹的喝汤还会点菜来烫，跟吃火锅神似，蘸料也是必不可少的。 要做一碗好的羊肉汤，好羊肉是必不可少的，为了找点好羊肉可费了老大劲了，先跑到市区的清真寺，结果售罄，后来又到一家回族人开的饭店包了点羊杂和羊肉，总算做成了这锅羊肉汤啊！
羊肉汤的做法
步骤1
所有材料准备好。
步骤2
萝卜切片，白菜切块。
步骤3
锅里下一点油，爆香干辣椒和葱节，下羊肉翻炒片刻，加足量清水。
步骤4
把羊肉连汤转入炖锅，加入当归 草果 老姜，大火煮开，中小火慢炖。
步骤5
大概炖一小时左右，加入半碗牛奶，放入枸杞。
步骤6
加入白菜和白萝卜，再炖半小时左右，萝卜和白菜都熟了，调入适量盐和鸡精就可以起锅啦。
步骤7
根据口味用辣椒油，小米椒，香菜葱末，盐味精等弄一个蘸料，蘸着开吃啦！
步骤8
或者准备一个电磁炉，一边煮一边吃，更佳热乎暖身。羊肉汤的烹饪技巧
1.牛奶有助于提味和让汤色变得浓白，最好是加上。 2.蘸料可以根据自己的口味来调整。3.羊肉可以买熟的也可以买生的，如果是生的需要提前焯水处理。
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