韭菜花酱爆鱿鱼须

最近的鱿鱼很肥美，作为鱿鱼须的粉丝，必须自己动手做起来

韭菜花酱爆鱿鱼须的用料

步骤1

第一步：将韭菜花切成4Cm左右的小段，姜切丝，蒜切片

步骤2

第二步：将鱿鱼须清理干净，并去骨，切成图片中的小段

步骤3

第三步，烧半锅热水，水烧开后将鱿鱼须放进锅里焯一下

步骤4

第四步：锅里放少许油，加入蒜片和姜丝爆香

步骤5

第五步：放入韭菜花翻炒至七分熟

步骤6

第六步：放入焯好的鱿鱼须快速翻炒至鱿鱼须微卷曲

步骤7

第七步：依次放入生抽、蚝油、香油、花椒油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，一定要快

步骤8

第八步：将韭菜花和鱿鱼须与所有调味料搅拌均匀即可出锅，一盘香喷喷的又下饭的韭菜花酱爆鱿鱼须就做好了[得意][偷笑][得意]

小tips： 1.鱿鱼须买回来后需要去骨并用小刷子认真刷洗。 2.为了不影响口感，鱿鱼须需要焯一下水再炒，焯水时间不能太长，以免变老。 3.买不到韭菜花可以用青椒替代，尽量不用韭菜，因为炒韭菜出水较多，会影响口感。

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