诗文 | 巧克力冰淇淋 |
释义 |
巧克力冰淇淋巧克力冰淇淋的做法步骤1 100g淡奶油倒入无水锅中,放入巧克力小火加热,不停搅拌以免糊锅。待巧克力完全融化后,离火微凉后打入蛋黄,此时温度不能过高,不然鸡蛋就熟了。小火加热2分钟,不停搅拌均匀。步骤2 剩余淡奶油打发 。步骤3 将第一步溶液内加入炼乳,并搅拌均匀。步骤4 打发的淡奶油与巧克力溶液混合,自上而下的搅拌均匀。步骤5 将混合物倒入容器步骤6 放入冰箱冷冻4个小时!这期间如果有精力,可每隔40~60分钟搅拌下次,这样的冰淇淋口感会更好!本人比较懒直接放入冰箱没有再去理会,由于没有放入一滴水,所以不会出现冰楂!巧克力冰淇淋的烹饪技巧 |
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