Pain Brie 布里面包
今天来给大家介绍一款家庭制作比较简单的传统布里面包，虽然揉面和发酵过程需要一点时间，但只要有耐心就很容易做成功嗒^^刚出炉的布里面包表皮喷香酥脆，内部十分柔软，大家快来试试吧～ 欢迎来关注我的微博哦^^ @Graceful-细食曼焙
Pain Brie 布里面包的做法
步骤1
先将所有干性材料搅匀后加入水揉成面团，并反复揉面直到面团不再那么粘手表面变得光滑，取一小块面可以撑开成隐约透光的薄膜步骤2
加入室温软化的黄油，把黄油全部均匀地揉进面团中，并继续揉面团，直到面团表面非常光滑并可以撑出一块透光地薄膜即可（以上步骤建议用面包机的揉面档进行操作）步骤3
取一个大碗涂一层薄薄的植物油（不要花生油）放入面团并盖上保鲜膜，放温暖处发酵45分钟步骤4
把变为两倍大的面团分成两份，滚圆后再覆盖保鲜膜松弛15分钟步骤5
然后将面团用指节拍打排出多余气体成长圆形面片，竖着将面片对着一次后再对着一次，并捏紧接口把面团滚成橄榄型步骤6
在烤盘中放一张烘焙纸，撒少许面粉，放入两个橄榄型面团，再盖上保鲜膜最后发酵45分钟
步骤7
最后在面团上撒上少许面粉，用刀切出3-4个口
步骤8
烤箱预热220，在烤箱中加一浅碗热水，烤15分钟到表面变浅棕色即可～Pain Brie 布里面包的烹饪技巧
^阿喽哈^ *揉面过程虽然复杂，但千万不能省略，能不能做成好面包揉面的程度和发面的程度都至关重要，用机器揉面效果更好更快捷～ *撒面粉和放热水都是为了让面包烤出脆脆的表皮～ *盖保鲜膜是为了让面团在长时间的发酵中不会变干～ *检验面团是否发酵好，可以用一根手指戳一下面团，戳出的小洞没有明显回弹或塌陷即可～