猪肚两吃：莲子白果枸杞山药猪肚汤+青椒肚片

立冬后，胃口不好的可以选择猪肚做汤，能解秋燥，滋阴暖胃。

青椒肚片的做法

步骤1

猪肚洗净后放入沸水中过水，加入生姜与料酒。捞出后去掉猪肚表面未割掉的油脂。

步骤2

准备好生姜莲子白果（剪小口微波炉转一分钟半去皮）铁棍山药一根枸杞少许

步骤3

将所有食材放入砂锅里炖煮。（砂锅里提前放水烧开的。）

步骤4

一个小时左右，用筷子扎一下猪肚是否已经煮好，好之后捞出猪肚，汤即成。

步骤5

猪肚切片，青椒切片，葱姜蒜爆香放入猪肚，再放入青椒，加六月鲜酱油翻炒片刻，最后加盐少许即好。

步骤6

非常好吃且不油腻的青椒猪肚。配上猪肚汤，好美味。

清洗猪肚比较麻烦，需要用玉米面揉搓有黏液的一面，反复揉搓冲洗，加盐和白醋再洗下，就非常干净了。