多汁鲜肉锅贴的正宗做法、肉糜、水饺皮、白胡椒粉、盐、料酒、猪蹄汤冻、鸡精、生抽、芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲜肉锅贴的用料

肉糜

水饺皮

白胡椒粉

盐

料酒

猪蹄汤冻

鸡精

生抽

芝麻

鲜肉锅贴的做法

步骤1

昨天煲的猪蹄汤，我舀了碗出来放冰箱，今天拿出来就是这样的，等下放在肉泥里，包出来的锅贴就会有汤汁

步骤2

肉糜加料酒，盐，葱，肉皮冻，生抽，最后放一点油。我做了几个先尝了味道，觉得不够味，所以加了少许鸡精，平日做菜我是不建义放的，最后充分搅拌，有点湿感觉包起来有难度，当冷藏冻下。

步骤3

这是我冷冻过的肉馅

步骤4

这样包起来容易多啦

步骤5

就是包饺子的包法

步骤6

取一口干净的锅，直接冷锅倒入油

步骤7

然后像这样，每个锅贴底部用都要充分裹上油

步骤8

每个锅贴都裹上油后，放锅内摆好，开始加水（这批饺子闺蜜做的，所以和之前的有所不同）

步骤9

水加到饺子的三分之二处，盖上锅盖中火煎

步骤10

水差不多收干时，就会听到锅内噼里啪啦的声音，开盖撒芝麻

步骤11

撒葱

步骤12

完美