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诗文 冰皮月饼
释义

冰皮月饼

冰皮月饼适合懒人,爽滑Q弹,不费工序。刚接触烘焙时候的处女座是广式月饼,那时候受到家人的一致好评。从此走上了这条diy的神路!每每想到外面昂贵的价格和令人担忧的品质。自己好动的双手就开始蠢蠢欲动了。昨天全程指挥老公做这做那!哈哈,老公第一次帮我成品不错的说!

冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 200g 馅料 600g
水 200ml 黄油 20g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

材料集合。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

水倒入冰皮粉。我本来想试下加牛奶怎么样,怕不成功打击了我们家那位,就按麦粉时的介绍保守来了。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅成团,然后开始揉面。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

揉至光滑加入10黄油,揉至黄油全部吸收。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

再加入黄油揉制面团表面光滑柔润!
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

取一半面团加抹茶粉。
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

揉成两种颜色面团备用,分馅捏球。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把馅和皮分别分割成小圆。50g为例就20g面团30g馅。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

把面球捏成圆形,中间略薄,四周稍厚。
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

把馅球放到冰皮中间然后慢慢上推,最后户口收好。
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

滚圆的月饼球放入模具压出形状摆进塑料盘中包装。

冰皮月饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 20:15:11