南瓜芝心芝麻球
万圣节的后遗症之一，就是要把南瓜灯吃掉！
南瓜芝心芝麻球的做法
步骤1
将南瓜蒸熟，捣成泥，取220克，加入所有配料(芝麻、芝士除外)混合。
步骤2
面团揉匀后盖膜醒发二十分钟。
步骤3
将车达芝士片剪成小块，手上抹油取适量面团在手中拍扁，中间包入芝士块，收口后搓圆。
步骤4
表面滚上一层芝麻，再用手轻搓，可以去掉多余的芝麻，并使已经粘上的芝麻更为贴合，避免炸制时脱落。
步骤5
处理好所有的面团，如果表面不粘芝麻就要在容器中涂少许油，避免粘连。
步骤6
中大火热油，油温至五成左右放入南瓜球，全程中火甚至中小火。总之要结合自家火力锅具情况，千万别炸焦了。慢慢炸至表面金黄、体积变大、浮起，控油出锅。
步骤7
香甜可口！
步骤8
流心的芝士要趁热吃哦，凉了就凝固了。南瓜芝心芝麻球的烹饪技巧
1.不加奶粉可以换成等量糯米粉。2.不用加水，南瓜泥水份很大了。面团是略粘的，手上抹油操作。3.火力控制好，别炸糊了。4芝士可以用芝士片，也可以用您喜欢的芝士。