软软的白馒头
转自youhaha0的厨房，我做的这款是软软的白胖子，希望大家喜欢。
白馒头的做法
步骤1
家用面粉500g，清水250g，酵母4g 大合影。
步骤2
酵母放入清水中，浸泡10分钟
步骤3
浸泡好的酵母水放入盆中，加入准备好的面粉，揉吧！呈现这个状态即可。
步骤4
面团上用保鲜膜包住，放入烤箱发酵30分钟。
步骤5
面团发酵至基本满盆，拉开面团里面像蜂巢一样。
步骤6
取出面团，撒手粉，继续揉至无气孔，我劲小，大概需要20分钟左右。
步骤7
将面团分割成六份，盖上保鲜膜防干燥。
步骤8
取出其中一个小剂子，以各种方式可劲揉。揉至光滑状态。
步骤9
用双手在面团下部搓高，搓圆。下面垫上油纸，放入冷水的蒸锅中。醒发30分钟。
步骤10
醒发好的样子。冷水上锅，小火开始，上汽后蒸15/20分钟。（我只做了一层，如果是两层，三层，建议根据情况加时间）
步骤11
注意！注意！不要关火！顶着热气把馒头取出，小心烫，然后关火。
步骤12
把蒸好的馒头放在篦子上
步骤13
待凉，盖上湿纱布。防干皮。
步骤14
内部样子。
步骤15
问题来了：怎么看蒸熟没蒸熟，用手指按下馒头，迅速弹起则为熟。白馒头的烹饪技巧
①如果用酵母和面，一定要醒发 ②用碱面和面可以不用醒发。