麻辣西葫芦
超级下饭菜、素食也能吃的有滋有味，爽歪歪。
麻辣西葫芦的做法
步骤1
西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。
步骤2
青椒，小米椒切斜段。
步骤3
葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好。
步骤4
锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油。
步骤5
葱花爆香
步骤6
西葫芦、辣椒下锅翻炒。
步骤7
调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
步骤8
最后再来点芝麻油炒匀关火。
步骤9
装盘
步骤10
开动，很下饭。麻辣西葫芦的烹饪技巧
我做这种素炒一般情况下火候都不大，也就是不喜欢把菜吵得太过，这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道。这个口感也要随自己的爱好把握，每个人的口味是不一样的。